C'est l'heure du burger maisonche

Salut, c'est Squeezie aujourd'hui on se retrouve pour une vidéo sur le pire burger de onche .org


Visez moi un peu cette merde

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Bonjour, bonsoir aujourd'hui on se retrouve pour mes burgers maisonche

Préparation :

- Pain de boulangerie


- Viande : Un bon gros pavé de Rumsteck des familles, on prend de quoi faire 2 gros steaks (le reste va être congelé)


Astuce Chef Dumas un peu de chapelure pour faire passer le reste de la viande dans le broyeur


On fait 2 belles boules et on presse


- Sauce : ~6 Cerneau de noix concassé, 1 piment fort, 1 oignon, 2 gousses d'ail, vinaigre balsamique blanc, mayonnaise

La recette de la sauce est perso je trouve ça objectivement bon après c'est à vous de voir
Hacher le tout finement puis ajouter la mayonnaise, un peu de vinaigre balsamique, poivre, sel, paprika et mélanger.


- Cheddar hachée grossièrement et salade: Pour le cheddar je prend habituellement du cheddar fermier mais il y en avait pas donc c'est du cheddar de marque basique


Cuisson :

- Poêle bien chaude on fait bien griller à l'huile

- On ajoute du beurre pour finir la cuisson, à ce stade le steak est rouge à cœur encore. Récupérer ensuite le beurre et le gras de la viande avec les pains pour les imbiber avant de les griller


- Mettre le cheddar sur les steaks et les passer brièvement au grill le temps de le faire fondre ce qui va aussi finir la cuisson accessoirement. Pendant ce temps faire dorer les pains à la poêle


- Tout est prêt on assemble


Et voila

la sauce au cerneaux de noix et balsamique est plutôt innovante je vais la tester

un + pour les pains burger imbibés des sucs de la viande

par contre pourquoi râper le cheddar ? pour le faire fondre plus rapidement ?

Oui le cheddar est d'un seul bloc en meule, pas râpé mais coupé en petits morceaux au couteau c'est pour le laisser moins longtemps au four sinon la viande risque d'être trop cuite

trop bien tes burgers, je voulais être moqueur mais force est de dire qu'ils donnent envie

je rajoute un jaune d'oeuf dans la prépa steak persoent je sais pas si c'est bien

mayonnaise pas maison

tu n'as pas honte ?

Merci khey effectivement ils sont très bon l'esthétisme et la photo ce n'est malheureusement pas vraiment mon fort

Pour l'oeuf ça m'arrive d'en cuire un rapidement au plat dans un cercle à découpe en metal en enlevant un peu de blanc puis le rajouter par dessus le steak, très bon

Petit update des photos finales avec le 2ème burger conservé hier car les premières était vraiment pas top, avec un éclairage c'est déjà mieux

Pareil. Je pensais venir me foutre de la gueule de quelqu'un, et ça m'a donné faim

je m'en suis fait à la va vite hier pour la peine mais ça n'avait rien à voir l'op a bien counter burger

Félicitation, mon khey !

Ça donne envie enfoiraaaaaaxxxx

Pas mal du tput

SAlut clé, ou tu trouve la marque Maille? j'en ai pas dans mon lidl a coté de chez moi

T'en trouves dans tous les bons magasins.

Auchan mais c'est la merde partout niveau approvisionnement des condiments en ce moment il n'y en a pas tout le temps, d’habitude je prend un petit format qui est très bien pour éviter d'en jeter ça fait 2 mois qu'il n'y en a plus

https://maille.com/fr/pro[...]ur-au-rayon-frais-2x125g/

wizaoute éni quinde offent vers gognelessent

il a l'air bon ton bourger squeezie