[PHOTOS] REPAS de seigneur avec ma COPINE !

repas de seigneur avec ma copine (absolument tout est fait maison)

apéro: limonade menthe citron
entrée: toast de girolles et camembert AOP
plat: joue de lotte poêlée, huile au safran, haricots oeil noir à la tomate épicée
dessert: gâteau aux pommes et glace à la pistache

Bon appétit

Ahii

j'ai un respect authentique pour toi et je rêve qu'un jour tu m'invites

Le stade final de la misère affective

Si t'es une femme et que tu peux te déplacer il n'y a aucun problème

Bon appétit !

Vous avez du bien manger

je soulève ou pas

Les plats que l'OP fait bordel


Mais il devrait avoir une femme et des amis

Je comprends pas

je eat vergogneless

J'ai trop bouffé, comme d'hab, je trouve même étonnant que je ne grossis pas

on dirait un homme, je ne suis pas homo

Les femmes c'est compliqué et des amis je n'en n'ai pas, je suis au chomage

Mais tu m'a l'air d'être un bon khey

c'est la vie malheureusement, heureusement que les waifus mignonnes existent

Tu lui a donné deux toasts en plus, quel gentleman

ouais car ma tranche est un peu plus grande

Tu pourrais au moins donner les recettes et la préparation

T'as un réel talent, khey

Travailles tu dans la restauration ?!

pas de souci

Apéro:

Ingrédients :
50 g de sucre
50 ml d'eau
feuilles de menthe fraîche
75 ml de jus de citron jaune frais (1,5 à 2 citrons)
300 à 350 ml d'eau gazeuse très fraîche
quelques feuilles de menthe pour le service.

préparation :
Dans une petite casserole, versez les 50 ml d'eau et les 50 g de sucre.
Portez à légère ébullition à feu doux (environ 1 minute) juste pour bien chauffer le mélange.
Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe légèrement froissées entre vos mains, puis couvrez avec un couvercle. Laissez infuser 10 à 15 minutes.
Passez le sirop à travers une petite passoire pour retirer les feuilles de menthe infusées.
Dans votre pichet :Versez le sirop de menthe refroidi. Ajoutez les 75 ml de jus de citron. Remplissez le pichet de glaçons. Complétez avec les 300-350 ml d'eau gazeuse bien fraîche et décorez avec une tête de menthe fraîche.

Entrée:
Ingrédients
- 8 petites tranches de pain blanc à croûte croustillante
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de champignons variés, déchirés en morceaux
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 5 brins de thym, effeuillés
- 140 g de fromage Torta del Casar, à température ambiante
- Fleur de sel
- Quelques brins de thym pour la décoration
Préparation
1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Badigeonnez les tranches de pain d’un peu d’huile d’olive sur les deux faces, puis faites-les dorer dans la poêle, en plusieurs fournées si nécessaire. Réservez et saupoudrez d’un peu de fleur de sel.
2. Remettez la poêle vide sur le feu en augmentant légèrement la puissance. Ajoutez le reste de l’huile d’olive et, lorsqu’elle est chaude, incorporez les champignons.
3. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez l’ail et les feuilles de thym, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré et caramélisé.
4. Répartissez les champignons sur les tranches de pain grillées. Parsemez de brins de thym, puis déposez généreusement le fromage Torta del Casar crémeux à la cuillère. Servez immédiatement.

Plat:
Ingrédients
- 150 g de haricots cornilles secs, trempés une nuit dans de l’eau froide
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, râpées
- 50 g de coriandre fraîche, tiges et feuilles séparées puis hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé doux de la Vera
- 1 bonne pincée de piment de Cayenne
- 400 g de grosses tomates en grappe, coupées en morceaux
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1 bonne pincée de filaments de safran
- 4 filets de lotte de 200 g chacun
- Huile d’olive vierge extra, pour arroser
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1. Cuire les haricots. Placez les haricots cornilles dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau froide salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Égouttez soigneusement.
2. Préparer la sauce. Remettez la casserole vide sur le feu et faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondant.
3. Ajoutez l’ail, les tiges de coriandre hachées et les épices moulues. Faites revenir quelques minutes supplémentaires. Incorporez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
4. Versez le bouillon et assaisonnez généreusement. Ajoutez les haricots égouttés et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes.
5. Préparer l’huile au safran. Pendant ce temps, faites chauffer doucement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le safran dans une petite casserole. Retirez du feu et laissez infuser.
6. Poêler la lotte. Faites chauffer la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez les filets de lotte et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et juste cuits à cœur.
7. Incorporez les feuilles de coriandre hachées aux haricots, puis répartissez ces derniers dans des assiettes creuses. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra, déposez un filet de lotte dans chaque assiette et versez l’huile au safran par-dessus.
8. Terminez par un bon tour de moulin à poivre noir et servez immédiatement.

Dessert: Glace à la pistache
Ingrédients
- 200 g de pistaches décortiquées non salées
- 150 g de sucre en poudre
- 600 ml de lait entier
- 6 jaunes d’œufs
- 300 ml de crème liquide entière
- 40 g de pistaches concassées
Préparation
1. Préparer les pistaches. Mixez les pistaches décortiquées au robot avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Faire infuser. Faites chauffer le lait dans une casserole avec le mélange de pistaches à feu moyen-vif, jusqu’à frémissement. Retirez du feu et laissez infuser au moins 1 heure, jusqu’à 4 heures.
3. Blanchir les jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Filtrer le lait. Versez le lait et les pistaches dans une passoire fine recouverte d’une étamine, au-dessus d’un saladier. Pressez pour extraire autant de liquide que possible.
5. Mélanger. Versez progressivement le lait à la pistache sur les jaunes d’œufs en mélangeant soigneusement.
6. Cuire la crème anglaise. Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à obtenir une crème très épaisse qui nappe le dos d’une cuillère.
7. Refroidir. Filtrez la crème dans un saladier ou un pichet, puis laissez-la refroidir complètement au réfrigérateur pendant quelques heures.
8. Turbiner. Incorporez la crème liquide entière et les pistaches concassées à la préparation froide. Versez dans une sorbetière et faites turbiner jusqu’à ce que la glace soit prise.
9. Conserver. Transférez dans un récipient muni d’un couvercle et placez au congélateur.

Ingrédients
- Beurre, pour graisser le moule
- 7 pommes Golden, pelées : 5 épépinées et coupées en morceaux, 2 coupées en fines tranches
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre, plus un peu pour saupoudrer
- 150 ml de lait entier
- Le zeste finement râpé et le jus d’un citron
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de 7 g de levure boulangère sèche instantanée
- 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
- 2 cuillères à soupe d’eau bouillante
Préparation
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C en chaleur tournante). Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tapissez-le de papier cuisson.
2. Placez les morceaux de pommes dans un blender avec les œufs, le sucre, le lait, le zeste et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis versez-la dans un saladier.
3. Tamisez la farine par-dessus et incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite la levure et mélangez. Laissez reposer 45 minutes à 1 heure à température ambiante, afin que la levure commence à agir. La pâte doit légèrement gonfler et former quelques bulles.
4. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 20 minutes.
5. Sortez le gâteau du four et disposez les fines tranches de pommes sur le dessus. Saupoudrez d’un peu de sucre, puis remettez au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit à cœur. Une pique insérée au centre doit ressortir propre.
6. Faites chauffer la confiture d’abricots avec l’eau bouillante dans une petite casserole, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Passez-la soigneusement au tamis, puis badigeonnez-en les pommes sur le gâteau encore chaud.
7. Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et déposez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.