Je te fais saliver khey

Oui et je te dirais à quel moment mettre la viande dans la poêle pour créer une belle croûte car la on croirait un démarrage de cuisson à froid

Le piège c'est les poêles en alu / teflon, ça monte jamais très haut en température...

Faut une vraie poêle en inox bien épaisse, la laisser monter en température, retirer toute l'humidité de la viande au sopalin, un peu de gros sel et la balancer avec un peu d'huile dans la poêle très chaude

15 secondes de chaque coté et c'est bon

J'ai ça comme poele khey

Le pire c'est que crue sa pièce avait l'air appétissante...

Ouais bah c'est ta plaque induction qui doit chauffer que dale

ça te donne envie mon petit Volutes hihihi , je vais la dévorer tout seul

Et le sel avant cuisson ?

Oui c'est de la merde ma plaque

Ah bah j'te le laisse ton truc mal cuit

Tu préfères mon feet @Volutes

@Propulse astuce mélange un peu d’huile à ton beurre ce qui permet de ne pas cramer.

Commence par faire chauffer au maximum pendant plusieurs minutes la poêle puis beurre et huile ensemble quand c’est vraiment brûlant et ta viande ensuite.

Tu mets ta viande (et la matière grasse) trop tôt

Ouais tu laisses ta viande trainer dehors à température ambiance en l'assaisonnant au gros sel pour que l'eau dégorge

Ensuite tu l'essuies et bam cuisson

Parfois je rajoute le sel juste avant de la cuire aussi, j'ai l'impression que ça donne meilleur goût à la croute...

Mais y'a pas de règle exacte, à part de pas mettre du sel de cuck La Baleine

Merci kheyou, je vais vraiment faire ça et je te tag quand ça sera fait

Je te hais propulse

Perso pour la saisir je mets que de l'huile, ça monte très vite en température sans jamais bruler

Je rajoute le beurre en fin de cuisson

Par contres les khey, la viande est tellement balaise, que j'ai l'impression que ça sert à rien de rajouter des patates avec

Ça doit aider aussi je suppose... mais je le rajoute à la mi-cuisson perso

Je vais suivre ses conseils et bien la saisir

Tu as surtout la flemme de les préparer vu que tu les a même pas précuite pd