Cet artisan du pain bordel

 https://vimeo.com/5084694

La farine, ça représente le feu, c'est le feu du soleil qu'a nourri le blé et en plus c'est ce
qui va donner l'énergie qui permet la fermentation

Le levain qui évidemment est lié à l'air, parce que ça fait énormément de bulle,
c'est ce qui va amener des bulles dans le pain

Le sel qui est un produit de la mer, la c'est du sel de Guérande, donc c'est un produit qui
vient de pas loin [...] Ce sont des petits cristaux qui représentent la force
de cristallisation de la terre, les cristaux de la terre quoi

L'eau c'est la fertilité, c'est la source de vie par excellence quoi

Ce pain je le mange sur le cul d'un mort!

Je bénis cette fournée et pain sur vous

Je l'ai regardé en entier pour la première fois et je trouve ça chouette cet amour de son travail, et du travail bien fait, artisanalement.

Aujourd'hui pétrin mécanique, on respecte les (((préconisations))) de la confédération des boulangers (comme de virer le sel et donc de faire du pain dégueulasse), on fait du standard, petit four électrique.

Petit pain médiocre et sans gout.

On essaie de rincer les bobo avec de la vieille farine ou on a remis le son dedans.

Et après ça chiale que les gens mangent de moins en moins de pain alors qu'il est de plus en plus A CHIER au point que les supermarchés ou les chaines sont devenues compétitives avec les petites boulangeries.

REMETTEZ LE SEL ET FAITES DES TRUCS CORRECTEMENT LEVÉS ET CORRECTEMENT CUIT PUTAIN

sa race

Boucle.

Je préfère la vidéo du mec qui pétrit sur un cul agnostique

C'est de l'art