Une bonne viande ce soir

Bon app tu vas accompagner avec quoi

Avec des patates

met du sel sur la viande avant de la mettre dans la poele

arrivé à mi-cuisson tu met une bonne noisette de beurre et tu arrose la viande chef, un peu de thym, du poivre juste avant d'enlever de la poele

quand tu estime qu'elle est cuite tu l'a pose sur le coté et tu l'a fait reposer 10 minutes, cest hyper important

Je m'étais trompé dans la taille de la poile @F0rumFree , j'ai repris une photo

Pourquoi c'est hyper important de faire reposer 10 minutes?

je sais plus mais il faut le faire  https://www.esprit-barbec[...]ps-repos-viande-barbecue/

cest ce qu'ils font en restaurant

ça détend la viande et bref elle est meilleure

C'est pour mieux répartir le jus à l'intérieur non ?

D'où le fait qu'il est aussi important de ne pas percer la viande durant la cuisson.

Propulse tu peux l'envelopper dans du papier aluminium durant ce moment.

Propulsion

détendre les fibres, répartir le jus, harmoniser la chaleur à coeur

KHEY

Tu gères la cuisson ? Montre nous

Je vais juste la saisir et garder le jus comme a dit @Largonath
J'aime la cuisson bleue

Une ponne fiante latiton