Mon riz à la cuisson parfaite

Bordel je suis extase à sa vue et à son goût

À l'autocuiseur ou rien

J'utilise la règle des 5 minutes

Tu le mange sans rien ?

Exactement. Pur

C'est quoi le problème

Je préfère la cuisson créole perso, c'est plus digeste à mon goût...
comme ça je peux en manger 2kg sans être malade

Putain, cet artisan du riz

C'est quoi la différence ?

T'aurais pu faire une sauce béchamel khey.... la ça va être trop sec.....

Pro du riz ? J'ai une question.

J'ai laissé trop cuire du riz lors d'une cuisson, long grain, en sachet.
L'eau s'était complètement évaporée, et une partie du riz avait brûlé au fond de la casserole. J'ai récupéré le riz non brûlé. Trop cuit pour quand même le bouffer

Le riz avait un goût délicieux, presque sucré. J'ai jamais réussi à reproduire ce goût, j'ai cherché une explication mais j'ai jamais eu de réponse.

Utilise un autocuiseur ça n'arrivera jamais

C'est plus digeste et ça fait un riz qui s'agglomére/colle moins ...

Oui, c'est connu à la Réunion, c'est le "riz chauffé", tu prends le riz de la veille et tu le fais chauffer à feux fort pour qu'il "croute", ça donne un goût caramel

Le mien est meilleur

C'est très classique, c'est l'effet brûlé qui fait ça, tu as la même chose en faisant cuire des oeufs oubliés dans l'eau dans une casserole. Il aura l'air bizarre mais délicieux en même temps.
Je vois ce que tu veux dire.

Je le lave 5 fois avec douceur avant de le faire cuire
La règle des 5 minutes.
Même quantité d'eau que de riz.
75cl de vinaigre de riz.
Alchimie parfaite.

75 cl c'est 3/4 de la bouteille d'un litre, t'es bourré au vinaigre