Bonjouuuuuuuuuur le forom

tg

Commence déjà par déjeuner poliment

Le débat d'hier ta choqué.

En vrai je m’en fout, mais Papy vieilli

comme un espagnol ? tu rajoutes de la maïzena mais normalement c'est de la crème entière comme chez il me semble Angelina's Paris

il y avait une boutique faisant des chocolats très épais sur Paris quand j'étais jeune, ça m'avait marqué, je ne sais plus le nom mais ils étaient spécialisés dans le chocolat épais.. crémeux.

Ah ouhai?
Ça donne une boisson parfaite pour l'hiver si ces faits comme ça.

25 cl de lait entier (indispensable pour le crémeux)25 cl de crème liquide entière (30% de M.G.)100 g de chocolat noir pâtissier (idéalement à 70% de cacao)50 g de chocolat au lait (pour adoucir l'amertume)1 gousse de vanille

ils appellent ça "l'Africain"

Infuser la vanille : Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Dans une casserole, versez le lait, la crème, les grains et la gousse. Portez à ébullition, puis retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 2 à 5 minutes. Retirez ensuite la gousse.Fondre le chocolat : Hachez finement les chocolats noir et au lait, puis jetez-les dans le mélange lait/crème encore bien chaud. Mélangez doucement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et homogène.Faire épaissir : Remettez la casserole sur un feu très doux. Laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes sans cesser de remuer avec votre fouet ou une spatule en bois. Le chocolat va réduire et prendre cette texture de ganache liquide si caractéristique.Le service : Versez le chocolat bien chaud dans des tasses.L'astuce Angelina : Servez-le comme au salon de thé de la rue de Rivoli, accompagné d'un généreux bol de crème chantilly maison non sucrée pour l'incorporer petit à petit

Hum.... L'africain ?
Restons en aux discussions matinale veux tu ?

mddr, je te jure que ça s'appelle comme ça.. c'est comme la pâtisserie tête de nigger..

c'est qui angelina?

Vous peignez quoi comme figurine Warhammer en ce moment ?

En 1903, le confiseur autrichien Anton Rumpelmayer ouvre cet établissement mythique au 226 rue de Rivoli à Paris. Pour baptiser ce lieu qui allait devenir le rendez-vous de la haute société et de personnalités comme Coco Chanel ou Marcel Proust, il choisit tout simplement de lui donner le prénom de sa belle-fille.


Le célèbre salon de thé parisien s'appelle Angelina en l'honneur d'Angelina Rumpelmayer.

y'a aussi Nina's Paris si tu connais pas mais spécialisé dans le thé

Le nom de la maison Nina's Paris vient d'un hommage à Nina Diaz, la descendante directe de Pierre Diaz qui a fondé l'entreprise d'origine (la Distillerie Frères) en 1672.

Nina Diaz a confectionné un gâteau unique appelé la « Ninasette » pour la reine Marie-Antoinette lors de la naissance de son premier enfant en 1778.Ce gâteau intégrait les saveurs préférées de la reine : la rose et la pomme. La maison de thé a repris cet héritage et ces recettes historiques en hommage à Nina Diaz.

Ce salon de thé possède le seul buste original de Marie Antoinette, une lettre...

oui bon ...
tu va pas nous faire toute la carte de France

ça va y'en a que deux qui ont de l'intérêt... et tu prends bien un peu de dose d'histoire au passage ?

Bonjour la guilde ^^