après 7h de repos au frais - PÂTE PIZZA

Pour une bonne pate a pizza, il faut farine, levure, sel, eau.

Collante mais élastique comme l'a dit l'autre khey.

Ensuite repos, 24h tempé ambiante minimum. Si tu veux l'enrichir en souplesse et gout, tu laisse 24h supp au frigo, voir 48h si tu veux un resultat legendaire

Ensuite tu la pose sur tapis de farine, tu la coupe en paton, tu la boule en te farinant bien les mains et tu la laisse encore reposer une bonne heure avant de fabriquer tes pizzas

Tu as peut-être tué la levure en la mélangeant au sel.

Parce que la recette y a beaucoup de sel.

Faudra que je fasse un tuto pate a pizza, je peux plus laisser les kheys dans un tel état