j'ai réussi mes CARBONARA authentiques

avec du GUANCIALE bien croustillant et du PECORINO avec des OEUFS

La pute fils de photo

c'est déjà largement dans mon estomac

Pas de photos = fake....

le secret c'est de cuire les guanciale en partant à froid à feu doux puis de monter progressivement la cuisson pendant 20 minutes pour que ce soit bien croustillant et que le gras s'évacue

Si on le saisit direct à feu vif c'est dégueulasse

cette fois je fais des photos. Debut de la cuisson des guanciale

Ils sont trop gros

ils vont fondre un peu

la suite de la recette, les oeufs et le pecorino romano

T'enlève pas la peau

Tas pris quoi comme pates?

avec les pates, observez le poivre du guanciale

ça donne faim

le plat final

des linguine

Je comprends pas l’intérêt d’une charcuterie 90% gras 10% viande autant manger du saindoux directement non ?

Ceux qui utilisent pas de crème fraîche j'ai vraiment envie de vous balayer bande de tocard

je préfère ma carbonara perso avec safran et cervelas

ça se mange avec, c'est hyper bon, légèrement croustillant