Lentilles crues : 26g de protéines -> cuites : 9g

Elles vont où les protéines ???

Il faut mettre un liquéfacteur au dessus de la casserole pour récupérer la vapeur qui contient les protéines ensuite tu décantes

C'est juste qu'elles se gorgent d'eau donc ça réduit la concentration mais là quantité de protéines reste la même. C'est la même chose pour le riz ou les pâtes c'est pour ça qu'on les pèse cru

Bah 100 grammes de lentilles crues font pas le même poids une fois cuites, vous êtes lourds avec cette boucle

Source?

de protéines

Ah ouais, pas con... 💡

Le QI de l'auteur

Elle se transforme en eau

C’est parce que le poids n’est plus le même

Et encore les 6g c'est des lectines de merde bonne qu'à te défoncer la paroi intestinale et te faire larguer des frappes en augmentant tpn auto-immunité et tes allergies

Les légumineuses c'est très bien mais c'est avant tout des sources de glucides, de fibres et de micronutriments. Pas de protéines.

Les légumineuses exigent une préparation minutieuse et une cuisson prolongée, avec si possible de bonnes associations. Trempées, blanchies, bien cuites et accompagnées.

Les protéines c'est la viande, le poisson, les oeufs, et à la rigueur les fromages au lait cru de races anciennes sélectionnées, en quantités raisonnables et à titre exceptionnel.

Protéines de lentilles, haricots, pois, soja, céréales, sarrasin = à éliminer autant que possible.

Ah bah voilà tu m’as devancé.

Ceci

C'est pas l'inverse normalement ? La cuisson libère les protéines dans les fibres végétales ?

C'est une boucle troll mais elle est nulle

ouais mais cru elle sont dures à macher

c'est pour ça qu'il faut les faire germer !

Elles triplent de volume à la cuisson

8*3 = 24, on s’y retrouve

Merde devancé

Ouais mais cru c'est dégueulasse

C'est comme la question sur le fromage fondu pourquoi c'est plus gras ?
Ben en cuisant l'eau s'est retirée donc pour 100g de fromage à 30% de MG t'avais 30g de gras et disons maintenant 50g de fromage fondu toujours 30g de gras (donc 60% du poids total).

Il n'y a pas de question stupides, seulement des gens stupides comme on dit.
Mais ça vaut toujours le coup de se questionner.

Allez, je feed : la cuisson ne crée pas de protéines, les protéines sont déjà là.

(Mais pourquoi ce topic me rappelle celui sur les prix au kilo?

)