Je suis un JAPONAIS DU JAPON gosaimasu + [PHOTO] Saké

Dans cette gamme de prix et de marque, il s'agit généralement d'un futsushu, donc le saké de table ou d'un junmai, saké pur riz. Le goût y est souvent équilibré, avec des notes de céréales, un peu de douceur et un arôme de riz fermenté. Pour ce qui est de la qualité, c'est un saké polyvalent, idéal pour découvrir le produit ou pour être utilisé en cuisine, pour les marinades ou les sauces.

Il est d'usage pour la température de consommer le Sake Mate froid, sorti du frigo, à température ambiante, ou même tiède, tu peux chauffer au bain-marie à 40-45°C. Il faut chauffer le saké qui permet souvent de masquer certains défauts d'un saké d'entrée de gamme et de faire ressortir des arômes plus ronds.

Pour l'accompagnement, il se marie très bien avec les sushis, les sashimis, les plats de viande en sauce, teriyaki ou même du fromage à pâte dure. Ce que j'ai remarqué, la bouteille et le fait que vous regardez vos ostéospermums, vous êtes en plein dans une ambiance japonaise, étant donné qu'il existe la tradition du Hanami consistant à admirer les fleurs tout en dégustant du saké.

Fun fact, Oda, le mangaka, est connu pour organiser d'énormes barbecues sur le toit de sa maison pour ses assistants, les doubleurs de l'animé et d'autres mangakas. C'est lors de ces occasions qu'il sort le vrai saké. Pas de Sake Mate, en tant que l'un des auteurs les plus riches du Japon, il ne boit pas de saké de supermarché. Il privilégie des junmai daiginjo, le haut de gamme du saké, très raffinés.

Le lien avec sa ville, Kumamoto, Oda vient de la préfecture de Kumamoto, basée sur l'île de Kyushu. Cette région est célèbre non seulement pour son saké, mais surtout pour son Shochu, distillé plus fort que le saké, souvent à base de riz ou de patate douce. Il est fort probable qu'il apprécie les marques de sa région natale, tout comme Shanks est fier du saké de West Blue.

C'est ce que je me suis dit polyvalent mais ça doit être meilleur dilué hololo saké histoire tout ça

Ceci dit, j'ai déjà vu Oda avec des verres de vin rouge ou de bière lors de dîners officiels. Pour le Sake Highball, il est très populaire au Japon. On dilue le saké avec de l'eau pétillante et beaucoup de glaçons. C'est ultra rafraîchissant, ça baisse le degré d'alcool et ça rend le goût du riz plus léger. C'est parfait pour ceux qui trouvent le saké pur un peu trop épais ou sirupeux.

On a aussi On the Rocks, juste avec de gros glaçons. En fondant doucement, l'eau dilue le saké et libère des arômes différents. C'est très élégant. En cocktail, comme c'est un saké polyvalent, il supporte très bien d'être mélangé à un peu de jus de yuzu, de gingembre ou même de tonic.

Sinon, pour le côté histoire et tradition, c'est là que le hololo prend tout son sens ! Quand on boit du saké, on ne boit pas juste un alcool, on boit une tradition. L'aspect sacré au Japon est marqué, le saké est la boisson de certaines entités en croyance. On le verse dans les sanctuaires. Quand Luffy, Ace et Sabo échangent leurs coupes, ils ne font pas juste une fête, ils accomplissent un rituel sacré qui lie leurs âmes. C'est ce poids historique qui rend la dégustation spéciale.

Le partage est aussi la règle d'or au Japon, et on le voit avec Shanks et Barbe Blanche, c'est qu'on ne se sert jamais son propre verre. On sert toujours l'autre. C'est cet échange qui crée la fraternité.

J'pensais que le sake était aussi fort que le gin mais non

Un saké très cher et très complexe se boit pur pour ne rien rater de ses arômes subtils. Mais un saké comme le Sake Mate, c'est le compagnon idéal pour tester la dilution, avec du soda ou des glaçons, le faire chauffer, ce qui change complètement son goût et le partager sans chichis devant un épisode de One Piece ou en admirant des fleurs de printemps.

C'est assez doux en vrai

La confusion entre le saké et le gin provient souvent d'une méprise courante dans les restaurants asiatiques en Occident. Le petit verre brûlant servi en fin de repas, souvent du Mei Kuei Lu ou du Baijiu titrant jusqu'à 50 degrés, n'est en réalité pas du saké. Le véritable Nihonshu japonais est un alcool brassé par fermentation naturelle du riz, un processus délicat proche de celui du vin, ce qui limite son degré d'alcool entre 15 et 18 %.

C'est la différence que tu trouveras au gin qui est un spiritueux distillé pour atteindre une forte concentration alcoolique de 40 degrés. Tandis que le saké se savoure durant le repas pour sa douceur et sa complexité aromatique, bien loin de la puissance agressive des alcools de rose ou de grain.

C'est élégant.

J'connais la baijiu c'est chinois

Le gin ça se déguste pas forcément pdt le repas mais avant ou après en effet, en tous cas merci pour les infos

Oui, aussi, pour le gin, c'est effectivement toute la différence, c'est un alcool d'ouverture ou de fermeture, alors que le saké se comporte comme un compagnon de table. Boire un saké à 15° pendant un repas, c'est chercher l'accord parfait avec les saveurs, un peu comme un vin blanc bien choisi.

Sasské

Dark Satsu Saké

Concernant la fleur, il me semble qu'on peut retrouver des références dans le Prodromus systematis naturalis regni vegetabilis de 1824. En tout cas, certaines fleurs de ce genre ont bien voyagé.

Zut, j'ai oublié de poster un truc incohérent avec le topic.

Les KJ de 37 ans, il faut en parler sérieusement

On en talk des KJ ? Sinon, je viens de vérifier dans ma biblio. Il faut se référer à l'Ordo CII, 102, soit COMPOSITÆ, situé dans la sous-classe des Calycifloræ. Bien que cette vaste famille des composées, aujourd'hui appelées Astéracées, commence dès la cinquième partie du traité, c'est donc dans la Part VI, Volume 6, publiée en 1838, qu'est consignée la description scientifique du genre Osteospermum.

Déjà ivre? Mais il est à peine 17h

Santé, en dépit de

C'était le repas du midi j'ai fais la sieste

Merci