Mes crêpes sont dures, cassantes

Et bien tu n'en auras pas.

Pas assez de lait ou d'oeufs ou les deux

M’en fous de tes merdes

Elles sont dur et cassantes

Tu n'es pas fort aimable

Et tu ne feras rien

Je te signifie que tu n'es pas fort aimable

Moi je préfère quand c'est croquant

C'est pas censé être croquant

Tu bandes là ?

Oui

Oh…

Dur, cassant

Je laisse jamais reposer parce que c'est toujours sur un coup de tête que je fais des crêpes

1. Pas assez d'œufs
=>Les crêpes ça demande vraiment beaucoup d'oeufs

2. Mauvaise répartition du reste des ingrédients
=>Trop de farine(j'ai aussi l'impression) ou pas assez de liquide peut rendre la pâte plus sèche et les crêpes cassantes.

3. Cuisson trop longue
=> Il vaut mieux les cuire rapidement à feu moyen+, juste assez pour qu'elles dorent sans devenir trop sèches.

Sur la photo, tes crêpes sont trop épaisses, et tu dois utiliser de la levure chimique( ce qui n'existe pas normalement)

~12 crêpes
250g de farine⁣
500ml de lait (la pâte doit être assez liquide)
3à 4 œufs⁣
3 cuillères à soupe de sucre (sucre vanillé pour moi)⁣
2 c.a.s d’huile neutre (ou 20g de beurre fondu)⁣


Ma technique perso pour la lubrification :
1. Dans un verre mettre un morceau de beurre et de l'huile neutre
2. Faire fondre au micro onde
3. Mélanger et badigeonner avec un pinceau silicone à chaque nouvelle crêpe