Les CROQUE MONSIEUR on en talken ou c'est another tabouent ?

petit pense bête , la béchamel c'est ce qui s'appelle en cuisine un "tant pour tant" c'est a dire que si tu met 50 g de beure tu met 50 g de farine.
si tu met 10g de beurre alors tu met 10g de farine
le reste c'est a l'œil.
n'oublie pas de salé ta béchamel.

super, je faisais au pif, maintenant j'ai les quantités, merci !

Le plus difficile pour la béchamel c’est de maîtriser la température pendant le montage de la sauce

Il a un bon capital sympathie, reste meilleur qu'Etchebest ta vue sa chaîne ? je n'ai pas les recettes (comment il ne les fait pas le plat en lui-même)

une fois que tu a fait le roux tu dégage ta casserole du feu, ça ce fait a feu doux ensuite. pas d'ébullition.

Oui, mais trop froid ça monte pas non plus

en faite ce que tu doit comprendre, c'est que pendant un temps tu demande ce qui ce passe et après : "oh putain "
c'est parce que la farine est en train de gonflée. il faut pas beaucoup de farine pour faire la béchamels deux culières a soupe je dirais.

en faite ce que tu doit comprendre, c'est que pendant un temps tu demande ce qui ce passe et après : "oh putain "
c'est parce que la farine est en train de gonflée. il faut pas beaucoup de farine pour faire la béchamels deux culières a soupe je dirais.

Non mais ça fait au moins 20 ans que je fais de la béchamel kheyou

Je cherche pas de conseils, je dis juste ce à quoi il faut faire attention

alors tu sait que ton roux et ton bouillon ou lait son chaud et que ensuite tu sort un peut ta casserole pour pas tout faire cramé.

Je cuisine sur induction, j’ai juste qu’à baisser la puissance du bout d’un doigt

vous connaissez ce mec, bobleGob ? il me fait hurler a chaque fois

le nombre de tuto cuisine de merde sur youtube c'est hallucinant. il a raison de les dézingué

"Ecume bordel !!!"

éééééééééééééééééééééééé mon viéééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééé  https://image.noelshack.com[...]icsart-09-25-04-19-44.jpg