il y a t'il des clef savoyard? pour nous partager la vrais recette de la tartiflette?

l'hiver arrive donc je vais faire péter la sainte tartiflette,  https://image.noelshack.com[...]1534536686-93730-full.png
mais je cherche la vrais recette

Haut Savoisien ici

Non la tartiflette est un blasphème, c'est même pas une recette traditionnelle

En revanche la Pèla oui

Recette :

Tu compte 200 g de patate par personne

Dans une poêle tu met une bonne quantité de beurre 50 g à peut près. À feu moyen tu fais fondre le beurr

Tu coupe grossièrement les pommes de terre en cube et tu émince un oignon

Tu met tout ça dans la poêle et tu sale/poivre

Tu fais rissoler les pommes de terre pendant 25/30 min

Une fois bien cuite, tu coupe un reblochon par sa tranche puis en moitié voir quart

Tu dépose les morceaux de reblochon, la croûte contre le patate, tu baisse le feu et tu couvre

L'objectif c'est de faire fondre tout ça

Une fois le reblochon bien fondu, tu mélange et tu sers bien chaud

Attention c'est bourratif

Voilà la recette originale, simple, sans crème ni lardons

merci clef,
en cherchant vite fait , je commençais a comprendre que ce plat ce fait dans une poel.
d'où le nom de pylia ou palia un truc du genre.
si je fait une tartiflette avec de la ventrèche + vin blanc , c'est validé?

Tu fais ce que tu veux vu que la tartiflette n'est pas un plat traditionnel, la pela est en ai un qui n'a pas de viande

Niveau blanc prend du chignon bergeron ou de l'apremont pas d'ayse c'est degeulasse

Tu me redonnes espoir fils

La Savoie reste ma nation de cœur et de sang

Je défendrai son patrimoine coûte que coûte

si tu a d'autre recette a base de fromage fondue et de viande, je suis présent.  https://image.noelshack.com[...]/49/1481384496-dumas2.png

La tartiflette c'est une invention des producteurs de reblochon dans les années 80 pour relancer les ventes
Pour une recette "traditionnelle", on repassera

la plus part des recette tradi sont en réalité sans beaucoup d'ingredient.
la blanquette de veau était au départ des restes de poulet ( laissé par les riches ) accommodé avec une sauce blanche, pour ceux qui faisaient le repas du roi.

Exa, la bouillabaisse en est aussi un bon exemple. C'est hors de prix en restaurant dans le sud, alors que c'était les poissons qui ne se vendaient pas

La croûte vers le bas il a dit

Bordel ce malaise

c'est une grossiére soupe de poisson , comme il existe partout dans le monde.