Qui veut des brochettes de bœufs a la cambodgienne ?

Brochette boeuf mariné à la cambodgienne a la citronnelle. Cuit au barbec .



La recette ici sauf j'avais plus de curcuma , pas grave c'est bon pareil :

les arabes vs pouvez bouffer, j'achète la viande hallal chez la boucherie Amari a Roubaix . Je sais pas comment ils font les arabes , mais ils sont moins cher sur le boeuf que supermarché et viande meilleur. Boeuf tendre genre rumsteck a 9 euro le kilo chez eux . C'est le prix du porc à Auchan , lidl etc...

Putain j'ai la dalle et tu me tortures avec tes brochettes

Bordel j'ai cru qu'il y avait des poils sur le morceau

Je veux bien

Pas des poils. Morceaux de citronnelle que j'ai pété au mortier . D'ailleurs je vous conseille le mortier , le goût est différent pour la plupart des recette asiatique que le mixeur. En gros le mortier écrasé mieux et parfume mieux que le mixeur.
Tout les asiatiques ont un mortier en cuisine. Pour faire leurs pâtes de curry etc..etc...

Ça à l'air très bon.

Et oui, clairement, la viande hallal, elle est meilleurs.

j'ai honte à l'avouer , car je suis plutôt de droite . Mais oui , la viande hallal est meilleur qu'au supermarché et moins cher surtout. Et ce n'est pas de la viande périmé etc.. Cette boucherie cartonne ici , ils en ont ouvert 3 ou 5 . Même les blancs y vont. Avec l'inflation pas le choix. 9 euros la viande de type rumsteck c'est imbattable. À Auchan , lidl c'est dans les 20 a 25 euro le kilo. Le porc est a 9 et 10 euro le kilo ( echines , côtelettes etc..).

et je crois même ils te font un prix au kilo , par exemple si tu achètes une grosse caisse de 6 kilo de boeuf. Tu paieras moins cher. Ensuite il suffit de le couper en morceaux , emballer sous vide direction congélateur.

bon après je sais que les meilleurs bouchers sont blancs , ceux qui sélectionne leurs bêtes direct à la ferme. Ensuite la prépare eux même etc .. la font maturé salle spécial etc... Le problème , c'est hors de prix , pour les riches.

C'est quoi comme morceau à 9 e le kg?

C'est même pas le prix du paleron chez mon bouchaIENT