« les promesses n'engagent que ceux qui y croient »
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T'as oublié le boeuf dans ta bolognaise
Tu devrais prendre des petites barquettes en aluminium ou des feuilles de lasagne à la taille de ton plat.
C'est hyper important, pendant la cuisson, que les feuilles de lasagne fassent bien des couches qui prennent tout le contenant : c'est en partie ça qui permet à la lasagne de bien cuire et d'éviter qu'elle sèche, et aussi ce qui va t'offrir cet effet "gâteau" après la cuisson. Là ça ne va pas se tenir.
Ensuite ta sauce tomate n'a pas l'air d'être une sauce justement. On a l'impression que c'est un coulis de tomate qui sorte d'un bocal.
Tu dois idéalement préparer ta sauce, avec ta viande, dans une poele et mettre en forme tes lasagnes quand c'est encore chaud.
Enfin on ne met pas d'emmental sur des lasagnes. Genre vraiment pas. Et je veux pas faire mon puriste en mode "gngngn cé pas la recette", même si on aime le gout c'est pas un bon fromage pour ça car il va rendre une tonne d'huile.
Je ne vois pas de béchamel non plus. Les gouts et les couleurs, mais du coup il faut veiller à ce que tout soit vraiment bien ajusté et pas hésiter à faire une sauce un peu grasse pour éviter que cela ne soit trop sec.
C'est hyper important, pendant la cuisson, que les feuilles de lasagne fassent bien des couches qui prennent tout le contenant : c'est en partie ça qui permet à la lasagne de bien cuire et d'éviter qu'elle sèche, et aussi ce qui va t'offrir cet effet "gâteau" après la cuisson. Là ça ne va pas se tenir.
Ensuite ta sauce tomate n'a pas l'air d'être une sauce justement. On a l'impression que c'est un coulis de tomate qui sorte d'un bocal.
Tu dois idéalement préparer ta sauce, avec ta viande, dans une poele et mettre en forme tes lasagnes quand c'est encore chaud.
Enfin on ne met pas d'emmental sur des lasagnes. Genre vraiment pas. Et je veux pas faire mon puriste en mode "gngngn cé pas la recette", même si on aime le gout c'est pas un bon fromage pour ça car il va rendre une tonne d'huile.
Je ne vois pas de béchamel non plus. Les gouts et les couleurs, mais du coup il faut veiller à ce que tout soit vraiment bien ajusté et pas hésiter à faire une sauce un peu grasse pour éviter que cela ne soit trop sec.
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Tu devrais prendre des petites barquettes en aluminium ou des feuilles de lasagne à la taille de ton plat.
C'est hyper important, pendant la cuisson, que les feuilles de lasagne fassent bien des couches qui prennent tout le contenant : c'est en partie ça qui permet à la lasagne de bien cuire et d'éviter qu'elle sèche, et aussi ce qui va t'offrir cet effet "gâteau" après la cuisson. Là ça ne va pas se tenir.
Ensuite ta sauce tomate n'a pas l'air d'être une sauce justement. On a l'impression que c'est un coulis de tomate qui sorte d'un bocal.
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Enfin on ne met pas d'emmental sur des lasagnes. Genre vraiment pas. Et je veux pas faire mon puriste en mode "gngngn cé pas la recette", même si on aime le gout c'est pas un bon fromage pour ça car il va rendre une tonne d'huile.
Je ne vois pas de béchamel non plus. Les gouts et les couleurs, mais du coup il faut veiller à ce que tout soit vraiment bien ajusté et pas hésiter à faire une sauce un peu grasse pour éviter que cela ne soit trop sec.
C'est hyper important, pendant la cuisson, que les feuilles de lasagne fassent bien des couches qui prennent tout le contenant : c'est en partie ça qui permet à la lasagne de bien cuire et d'éviter qu'elle sèche, et aussi ce qui va t'offrir cet effet "gâteau" après la cuisson. Là ça ne va pas se tenir.
Ensuite ta sauce tomate n'a pas l'air d'être une sauce justement. On a l'impression que c'est un coulis de tomate qui sorte d'un bocal.
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Je ne vois pas de béchamel non plus. Les gouts et les couleurs, mais du coup il faut veiller à ce que tout soit vraiment bien ajusté et pas hésiter à faire une sauce un peu grasse pour éviter que cela ne soit trop sec.
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https://image.noelshack.com[...]-risitas-notes-2sreup.png« les promesses n'engagent que ceux qui y croient »
Trop de sauce tomate https://image.noelshack.com[...]4/1/1572270306-homer2.png
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