[PHOTO] Je prépare 10 kilos de bolognaise

dans ma marmite

Elle mijote depuis 14h et a deja bien réduit en volume, je l'arrete vers 20h

Dedans il y'a :

7.5 kilos de polpa Mutti en grandes conserves (celle que beaucoup de restaurateurs italiens utilisent) achetée a Metro
1 kilo de boeuf haché 10%
500 grammes de porc haché
3 grandes carottes
3 oignons jaunes
un ail entier
sucre en poudre pour corriger l'acidité
basilic frais du jardin émincé
huile d'olive extra vierge (comme toi)
sel poivre etc...

Pourquoi 10 kilos? Je mange beaucoup de bolognaise mais la faire c'est long et chiant, du coup j'en fais une tonne a l'avance que je mets dans des sachets sous-vide et que je congèle, y'a plus qu'a rechauffer pour une sauce mijotée sans devoir y passer 3 heures

Je vous raconte pas l'odeur j'en ai la GOUTTE AU GLAND les clés

Je peux venir chez toi clé ?

je te fais des lasagnes tu va les sentir jusque dans tes rêves mon blé

Waouh

Bon app

C'est pas très lalanne tout ça

Mon frère

Oh putain d'bordel de merde.
Mets-toi bien caillou, bon ap' tu vends du rêve.

trop cool ça

mets la table, nous arrivons !

Congelé ça doit perdre en qualité quand même, et la viande cuite et congelée c'est pas terrible

je te sers une louchasse?

sur des pates Garofalo Ristorante au blé dur (les préférées des italiens) avec du parmigiano reggiano affiné 30 mois

Moi j'ai des tagliatelles au petit épeautre bio
envoie la sauce !

franchement de pas grand chose, comme elle est très réduite il reste surtout des gras (viande, huile) et des sucres, qui protègent la sauce

puis le sous-vide garantit que y'aura aucun givre ou autre merde

je fais ça tous les 3 mois depuis des années et vraiment la difference est moindre

je suis sur d'un chose !

J'en ai fait l'autre jour aussi en batch (mais moins), sauf que je digère plus cette saucent

la tomate est trop acide pour toi?

De toute façon ça sera jamais pire que les trucs tout fait des supermarchés

Je sais pas si c'est la tomate ou les oignons, mais j'ai eu une chiasse des enfers