[RECETTES] ICI on partage des recettes de familles

Voilà je trouve qu'on a tous des recettes de familles qui sont partagé de générations en générations, et ça serait dommage qu'on perde ça, du coup aujourd'hui, je vais partager la recette de la soupe tomate de ma famille, qui est partagé de génération en génération et qui est vraiment saine.

De plus elle cale bien, je peux en manger pendant 1 mois et ça coute pas cher à produire :

Ingrédients
- 2 gros oignons
- 1 éclat d'ail
- 2 briques de purée de tomates
- 3 grosse courgettes
- 1 bol d'émincé de poireaux (3 poireaux vert enlevé).
- 3 grosse carottes
- 1 conserve de double concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de poule dégraissé
- sucre / édulcorant

Etapes

Peler et enlever le centre des oignons.
Peler et enlever le centre de l'ail.
Peler et couper en rondelle les carottes.
Peler la courgette et enlever le centre, couper grossièrement.
Faire dorer avec un fond d'huile et un peux de beurre (puissance faible).
Ajouter les poireaux lavés et pelé.
Ajouter ci nécessaire de l'eau si ça colle.
Ajouter les morceau de courgette.
Ajouter le concentré de tomate.
Attendre que le tout fonde (puissance moyenne).
Ajouter les deux briques de purée de tomate et l'eau équivalente rincée dans les cartons.
Ajouter 2 cubes de bouillons.
Ajouter le sucre si nécessaire pour couper l'acidité.
Vérifier que tout les légumes soient couvert d'eau.
Laisser mijoter et tourner de temps en temps.
Ajouter de l'eau et du sel et le poivre à la fin et mixer.


Vous n'êtes pas obligé de retirer le centre de la courgette, mais ma grand mère le faisait.
Faire fondre et saisir les légumes permettent d'avoir une caramélisation et d'avoir un petit gout en plus, mais c'est pas nécessaire

Les œufs au plat avec du curry

Up car j'ai édité mon premier message, voici la recette de la soupe "tomate" de ma famille, je mange ça avec des pates quand j'ai que ça à manger.

Caca

Ratatouille de carottes

Nombre de personnes
4
Ingrédients
- 1 oignon.
- 1 éclat d'ail
- beurre
- huile d'olive
- 1,5kg de carottes
- 2kg de pomme de terre (10-12 farineuse everyday).
- thym
- sucre canderel
- sel
STEP 1

Peler et enlever le centre de l'oignon.

Peler et enlever le centre de l'ail.

Peler et éplucher les carottes et couper en rondelle large.

Peler les pomme de terre, couper en 4.

Mettre dans la casserole oignon et ail, 1 filet d'huile d'olive (4cs) et 1 cs de beurre.

Cuire jusqu'au moment où ça devienne transglucide.

Mettre carottes, faire revenir avec du sucre jusqu'au moment où ça colore.

Mettre pomme de terre, sucre et sel et le thym et mettre de l'eau jusqu'à la moitié des légumes.

Mettre à feux moyen avec couvercle pendant 30 minutes.

Retirer le bouquet de thym.

STEP 2

Ensuite, ouvrir couvercle de la casserole et touiller.

Rajouter de l'eau si pomme de terre encore dure.

Remettre couvercle pendant 10 minutes

STEP 3

Retirer couvercle et laisser évaporer l'eau.

Presse purée et si c'est trop liquide, laisser encore mijoter.

Les chips et la tranche de jambon :
-Ouvrir le packet de chips
-En mettre dans une asiette
-ajouter UNE tranche de jambon
Voila votre repat a 1 euro est pret

En vrai ça se tente pourquoi pas

J'y avais pas pensé mais avec des nouilles sautées ça peut être pas mal

Riz basmati
Crème fraiche
Poulet
Curry
Cumin

Mon plat préféré

Tellement simple et pas cher

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Why not, je vais peut être m'y mettre, mais bon, je sais très bien que des randoms vont critiquer ce que je fais

Comme sur mamiton quand les gens disent qu'ils ont modifié la recette et que c'est meilleur ainsi

Ratatouille de singe / Américain compote pomme de terre

Nombre de personne :
4
Ingrédients
- 2,5kg de pomme boscoop (delhaize) où 2 bocal de compote mouseline (meterne et la hak).
- 600gr de haché américain nature.
- 2kg de pomme de terre (12 pdt).
- sel poivre
- canelle
- canderel

Étape 1

Peler les pommes, les couper en 4 et enlever le coeur.
Faire revenir dans 1 cs d'huile et 1cs de beurre.
Rajouter de la canelle, du sel, du sucre et rajouter de l'au jusqu'à la moitié des pommes.

Faire cuire avec couvercle (20min).

Si pomme fondante mixer, si pas rajouter de l'eau et laisser cuire.

Une fois mixé, rajouter du sucre et une noisette de beurre, rectifier assaisonement et laisser mijoter jusqu'au moment où ça colle sur les paroies.

Étape 2

Peler les pommes de terres et faire cuire dans de l'eau salée (20min).

Mettre de l'huile dans une poele et faire revenir le haché émiété et du beurre et du sel et poivre. Bien cuit (brun).

Planter un couteau et si ça ne tient pas, c'est bon, égouter pomme de terre.

Presse purée et un peux de beurre.

Étape 3

Mélanger

Purée de pomme de terres

Nombre de personne
4
Ingrédients

- 2kg de pomme de terre (farineuse).
- Lait demi écrémé (25cl)
- Noix de muscale
- Sel, Poivre
- Beurre
- 1 Jaune d'oeuf

Étape 1

Peler les pomme de terres et les faires cuire dans de l'eau salé pendant 20 minutes ( tester avec le couteau).

Égouter pomme de terre.

Presse purée et ajouter tout les ingrédients et mélanger.

Voilà, demain je chercherais la recette des gauffres de bruxelles de ma grand mère, elle date de 1900 et la levure utilisée est de la bière

Up car mérité

Merci khey, je suis sur qu'il y a certains onchois ici qui ont des recettes très régionnales où avec des modifications apportées par la famille

Merci khey, je suis sur qu'il y a certains onchois ici qui ont des recettes très régionnales où avec des modifications apportées par la famille

Je devrais me renseigner auprès de ma grand mère, je fav pour me remplir la panse au profit des khey cependant

Merci, si tu souhaites, je te conseille de faire la rata de singe, c'est simple et pas trop cher, et c'est un plat qui a fait toute mon enfance

D'autres familles ont la même mais ils utilisent du corned beef au lieu du haché, mais j'aime pas trop cette viande et en plus c'est pas très rentable à mon avis