Mon déjeuner de Farang met le fake rum en position Ruquier

Côte de porc tonkatsu et gratin de chou-fleur au morbier

J'ai des connaissances qui possèdent une ferme en permaculture qui ont tué un cochon et ils m'ont donné entre autre 2 belles côtes de porc que j'ai voulu tester en tonkatsu car j'ai récemment acheté de la chapelure panko (chapelure japonaise)

Avec ca j'avais un chou-fleur qui traînait dans le frigo j'ai décidé de le faire en gratin avec une sauce mornay. Une sauce mornay c'est une sauce béchamel dans laquelle on ajoute du fromage râpé

Bon là en l'occurrence il me restait un bout de morbier à passer alors j'ai essayé et ben putain c'était bon

Alors certes le gratin de chou-fleur c'est pas très soleil levant mais magalie adore ça et puis bon faut pas deconner on reste français quand même on va pas se mettre les yeux en trou de pine et des pixels autours des organes genitaux pour faire plus typique

D'ailleurs on s'est enculé un très bon bordeaux de 2018 avec ça, 8e60 la bouteille, 5 achetés 1 offerte à l'épicerie du coin, cette découverte est une vraie pepite

Pour rester quand même dans l'esprit tonkatsu sans sauce tonkatsu j'ai bricolé une sauce à mi chemin avec de la sauce hoisin (sauce bbq chinoise) et de la sauce barbecue occidentale et j'ai arrosé les côtes de porc d'un filet d'une très bonne sauce soja artisanale

Alors certes c'est 15 balles les 50cl mais ca ne coute "que" 2,5 fois plus cher que la sauce soja kikoman de base et il y a un monde de différence entre ces 2 produits. C'est un peu comme comparer de la vache qui rit et un camembert de Normandie au lait cru pour vous donner une idée du fossé de qualité, bref

Autant vous dire qu'on s'est régalé et tout ceci fut préparé en 40 minutes chrono, soit environ le temps de commander sur ubereats et de se faire livrer par son bogmoule de pocket's ent