C'est quoi la différence entre tout les laits fermentés ?

Le lait Ribot, le Leben, etc

Jean Marie Leben?

Up

Bide

J'ai lu "laits de femmes"
C'est l'heure de dodo

Peut-être la façon de le faire genre le temps de fermentation mais sinon c'est pareil

Un délice

Merci clé

C'est pareil khey, c'est le ferment naturellement dans le lait on rajoute rien, on prend du lait cru et on le laisse fermenter, ensuite en le bât/secoue pour séparer le beurre et on en laisse un petit peu avec le petit lait / ribot / leben.

Quand c'est fait de façon industrielle ils rajoutent des ferments par contre, car ils écrèment (pour gratter de la marge) voir pasteurisent le lait et ce dernier ne peut donc plus fermenter naturellement.

Tous dégueu

C'est un peu plus acide, on sent le goût de la fermentation, mais c'est très très bon.

En plus boire du lait cru (non pasteurisé ni rien) y a des risques de chopper la chiasse, mais le lait ribot / leben y a 0 risque. Tu peux essayer d'en faire tu veux si t'as du lait cru sous la main, sinon ça se vend dans les supermarchés même si ça a pas le même goût.