"Comment voulez-vous votre viande ? Bien cuite s'il vous plaît"

"Un peu de légumes grillés avec votre semelle monsieur ?"

_____
Le délire New Vegas vaincra !

Ayaaaa

Le combo steack bien cuit + echalotte grillé ( 0 go^t ) + ail trop cuit, ce cauchemar culinaire ahi.

_____
Le délire New Vegas vaincra !

La viande c'est saignant au plus cuit. Je préfère bleue perso. Les autres n'ont aucun goût

La viande n'a pas vraiment de gout de toute façon sans gras ou sauce

Grillés ???? A l'eau les légumes. Et bien cuits.

Dire qu'une simple bavette saignante, avec échalotes et une sauce au poivre > all. Mais non, c'est trop compliqué apparemment.

_____
Le délire New Vegas vaincra !

Je suis pas cuisinier, mais je suppose que c'est association de saveurs qui fait qu'on aime ou pas. Au delà de saignant, t'as le goût du cramé, si c'est pas limite des copeaux de poêle qui apporte du goût

Oui évidemment, tout ce qui définit le goût d'une viande reste évidemment la qualité de son gras. C'est typiquement le cas pour une viande maigre, qui n'a pas de goût puisqu'elle a une teneur en gras inférieure à 5%. Mais la qualité de la cuisson reste quand même un facteur important pour expliquer le goût libéré par le gras en fondant.

_____
Le délire New Vegas vaincra !

La cuisson à la vapeur, ou au beurre si tu maîtrises bien ta poêle, reste quand même incontournable pour les légumes, avec évidemment la cuisson à l'eau.

_____
Le délire New Vegas vaincra !

Ça dépend d'où elle vient aussi, et du type. Si c'est de la volaille eco+ c'est normal que ce soit insipide. Une bonne pièce de boeuf de chez le boucher se déguste sans sauce

Personne ne prends de la viande au restaurant. Nonobstant la viande bien cuite est très bonne

Comme l'OP dit, de plus tu perds une bonne partie des nutriments en faisant cuire à l'eau

Comment tuer une viande une seconde fois

Oui, c'est sûr que c'est un sacrilège de mettre de la sauce sur une pièce de viande A5, type boeuf wagyu par exemple, mais c'est parce que la teneur en gras est importante : au final, la sauce va seulement remplacer la légèreté et la tendresse de la viande, et gâchera à la fois la texture et le goût, soit toute l'importance d'une pièce aussi importante.

_____
Le délire New Vegas vaincra !

Quelqu'un à déjà testé le Wagyu ? Parce que bon tout le monde vante cette viande mais quand tu regarde les steak ça a l'air d'être plus de gras que de viande. J'aime ça mais pas à ce point

La seule disponible, en France, est à Paris, et les plats préparés avec valent plusieurs centaines d'euros malheureusement. Mais pourquoi ne pas y goûter si je vais au Japon un jour.

_____
Le délire New Vegas vaincra !

36 ans que je la mange saignante, 0 ver à priori

Les aliments sans enzymes et bactéries et appauvris en vitamines taxent ton système et tapent dans ta vitalité. Là encore l’argument de la cuisson à outrance n'est pas valide d'un point de vue de chefs cuisiniers. Les aliments naturels dont le contenu représentent un danger pour la santé sont cuits mais ne le sont pas plus que nécessaire. La nourriture carbonisée est le produit d'un excès de peur, d'un manque de connaissance de la biologie et d'une recherche de plaisir malsain et le tout a des conséquences sur la santé et notre vitalité.

Dans notre corps, nous avons plus de bactéries que de cellules humaines et elles travaillent en synergie et parfois rentrent en conflit. Si tu brises cette harmonie sous prétexte que tu veux que tout soit clean, c'est comme boire du javel pour tout nettoyer à l'intérieur et s'étonner ensuite de se retrouver à l’hôpital ou d'en mourir. Enfin je me comprends. Et je sais que d'autres ici aussi me comprennent et valident. Peut-être qu'un jour vous changerez d'avis, ou peut-être moi. Bien sur, vous imaginez bien que je pense avoir raison.

_____
Le délire New Vegas vaincra !