j'ai réussi à faire la sauce au poivre youhouuu

Bah si tu veux une vraie sauce oui, t'es Américain ou t'es français ?

Une sauce tu mets max 10 cl hein
Enfin moi je rajoute une bonne rasade en fin de cuisson
e

les queues tu les suces sauce au poivre

d'accord Charline Duc Du Colomier

non, je préfère les sauces sucrées pour ça

Ma recette persoent, je la fait une fois par mois :

-15 g de poivre 5 baies préalablement concassé.
-15g de beurre
-une demi échalote finement découpé
-sel QSP
-200g d'eau avec un demi cube de bouillon de boeuf chauffé préalablement
-100g de cognac (le moins cher hein)
-100g de crème
-un petit bol avec une cuillère rase de maïzena remué avec 2 cuillère à soupe d'eau préalablement

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-fondre le beurre, y faire blondir l'échalote à feu doux, ajouté le sel.
-mettre le cognac dedans, faire chauffer jusqu'à frémissement et faire flamber ! :
-une fois le flambage quasi fini, mettre le bouillon de boeuf chaud.
-Faire réduire jusqu'à mi-niveau à feu moyen.
-Une fois réduit, mettre le poivre concassé, et la crème. Faire épaissir à feu doux 5 grosse min.
-à feu moyen, ajouté le mélange flotte/maïzena et remuer jusqu'à épaississement.

Mettre dans un bol et maintenir jusqu'à repas au chaud.

Petit chef dit