Question pour les pros de l'affutage de couteaux

Peux t'on remplacer un fusil par un cuir pour redresser un fil pour de la cuisine?

Pourtant le fusil sert pas à affuter, si?

Je comprend rien, à quoi sert un fusil si c'est juste pour redresser un fil et qu’une lanière de cuir suffit...

certes, un cuir sera plus fin, pour servir durant le service d'un cuistot genre mais est-ce qu'un fusil est utile si tu aiguise à la pierre? Que tu fais pierre+cuir

Qu'un fusil est moins fin qu'un cuir ça j'ai compris, mais est-il indispensable pour transitionner entre pierre et cuir?

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Il faut utiliser un couteau auto affûté