Qui se dévoue pour parler de pain ?

Il est 6h

C'est plus 4h ?

Quelle est ta sorte de pain préféré Melmajor ?

Moi j'adore les baguettes avec une croûte bien sombre et très croquante, un peu brûlée, mais je crois que c'est pas spécialement bon pour la santé non plus quoi

Mais franchement, une demie baguette comme ça avec du beurre, de la charcuterie et des cornichons, et je suis refait

Je veux un pain au chocolat

Ah oui et je te cite pour que tu aies la notif bien sûr

Mhhhh cimer chef

Je m'y connais tellement pas en fermentation et tous ces trucs ahi

Je me contente seulement de demander à mon boulanger le pain dont je t'ai parlé, très (peut-être trop) cuit

L'auteur est dans le pétrin

Beau travail

Rien ne vaut l'odeur du pain, si réconfortante

Jamais tu ne pourras être écoeuré par du pain

Sur un mort

Ta farine à combien de temps entre la mouture et la cuisson ?

Merci c'est bon à savoir !

Une longue fermentation ajoute un côté plus acide au pain je présume ? J'aime bien quand le pain a une petite acidité quand même Il paraît qu'il était comme ça dans le temps (quand je dis dans le temps, je veux dire les années 40 / 50)

En revanche oui, y a des gens qui aiment leur baguette vraiment presque pas cuite, quoi, elle a limite gardé la couleur de la pâte j'ai l'impression

Et là je me rappelle que la boulangerie c'est aussi et surtout de la chimie

En tous cas t'as l'air de toucher ta bille, c'est super

Dis-moi, sans rentrer dans des détails indiscrets, tu es plutôt un "petit" ou un "gros" boulanger ? Boulanger de ville ou de village ? Sans donner ta localisation précise, évidemment

Je comprends la distinction que tu fais entre chimie et biologie, même si je pense que la biologie relève forcément de la chimie (la chimie, ce serait l'étude de la matière et de sa transformation je dirais)

Boulanger c'est un métier hyper sensuel je trouve

En fait j'ai toujours voulu pétrir de la pâte à pain, pour voir l'effet que ça fait ça te paraît peut-être complètement con je sais pas, mais c'est très charnel j'ai l'impression

Ton pain a l'air magnifique

En France je sais pas, c'est bien possible C'est bien que vous soyez préservés de ce genre de pratiques en Suisse en tous cas

Ayaaaaa

Non non je risque de me foirer, le pain va être immangeable, et puis je suis pas très manuel ahi

Et de rien khey, la passion ça n'est pas rien