(bide) Pokétopchef

Raaaah *toum*
L'année passée, la victoire de Pokéchef m'est encore passé sous le nez  https://image.noelshack.com[...]14/4/1617837614-dhcef.png mais cette année je compte bien y remédier avec l'academie poketopchef *toum toum TOUM*  https://image.noelshack.com[...]se-removebg-preview-1.png

J'ai invité Camille, gagnant 2019 pour nous montrer quelques plats typique des niveaux Pokéchef  https://image.noelshack.com[...]23483405-camilled-swy.png

Bonjour chef etchebeste, alors voici mes propositions  https://image.noelshack.com[...]480717-camilletopchef.png

En entrée
Caractroc snacké à la poêle dans sa coquille, aromatisé à l'huile de grainipiot fumée aux feuilles de Nodkoko. Avec ça, un petit carpaccio de tournegrin et une tuile de chenippan passé au grill pour le croquant

Pas mal du tout  https://image.noelshack.com[...]560538753-etchebest-c.png

En plat principal, j'ai pensé à un terre-mer : ravioles à l'emincé d'écrapince et filet mignon de locklass. Avec ça, deux cuisses de pikachu d'abord à la poêle avec huile de ronflex et finies au four pour une peau bien croquante. Pour donner du peps à mon plat, je récupère les carcasse d'écrapince qui donneront un jus goutu une fois réduit.
Niveau garniture, je pars sur des rouleaux printanier : lamelles de joliflor enrobant une mousse germinion/mystherbe, pépites d'apitrini croustillantes.

Et le dessert?  https://image.noelshack.com[...]/1523271679-etchebest.png

Quelque chose de très leger, thé de blizzaroi refroidi à l'oniglati pilé, mousse de cacturne et nectar de rosalia

Up pour t'éviter le bide

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