prends une poele correcte. soit généreux en matière grasse. verse quand la poele est bien chaude.
remus très vite si tu veux une omelette roulée a la française. moins vite et juste au début si tu veux qu'elle soit un peu dorée a l'extérieur et baveuse a l'intérieur.
surtout sort la de la pele avant qu'elle soit cuite comme il faut.