Super topic ! Tu aurais aussi pu parler de la bouffe ;)
Sinon, de mémoire, Paxton explique le choix de Vichy par des raisons pragmatiques : il fallait une ville à distance de Clermont où était l'armée, mais pas trop loin quand même pour l'avoir à l'oeil, une ville au sud de la Loire avec une forte capacité de logements libres immédiatement et de bon standing afin de loger le gouvernement et les services et un très bon réseau téléphonique. Je suppose que le fait que la ville soit relativement loin de certains fiefs politiques précis, des frontières et de la Méditerranée a du jouer aussi dans le choix de la ville thermale, assez célèbre à l'époque.