C' est pas cela le problème, faut le depieuter avant, le vider, laisser reposer la viande un petit moment, garder certains morceaux pour les griller, d' autres en ragoût et je suppose que si tu veux le mixer c' est pour une terrine ou un pâté ? Donc faut justement conserver les abats à part et n' utiliser que les morceaux de viande moins "nobles"
On remet pas en cause ton idée de bouffer un chat mais faut faire cela proprement, respectes toi un peu l' OP