[RELAX] Mon début de fond brun maison sur 10?

il était temps que je poste une recette

Ça a l air pas mal du tout cette histoire

os a moelle + morceau de cartilage offert par mon maitre boucher
oignon pays
carotte du jardin
1h a 230 degrées
un tour du moulin de la magie du fofo

ç'est la base pour faire les sauces. c'est pas difficile.

Même pas 5€ en boutique le fond brun qualité Deluxe

A quelques poireaux et navets près t'as de quoi faire un pot au feu

la j'en est pour 5 euros le tout , merci au maitre bouché qui a su reconnaitre le cuisto devant lui.+-

Mais il te faut pas plus pour du fond brun ? Y'a tout les ingrédients sur ta photo ?

d'ici 1H : tourne et retourne puis ça repart pour une heure.
ensuite je mouille et c'est partis pour 4 heures de réduction.
évidement je garde les os pour le pot au feu.

surprenant hein? pas plus ou alors d'autre type d'os.
le bouquet garnis etc... ça vient aprés au moment du bouillon.

le parfum des os qui caramélise

tourne et retourne hop

un peu trop cramé non ? :jfm:

pas du tout, et c'est ce qui vas donné du gout et une belle couleur brune a mon fond.
tu peut t'amusé aussi chez toi a "rotir" des oignons avec ton four : ça donne beaucoup plus de gout.
tu peut le faire avec tout les légumes.

Bien je note

donc tu met du papier sulfurisé sur ta grille de four et tu pose des oignon ou des champignon par exemple.
faut que ça grille un peut comme sur la photo que j'ai posté.
avec les champignon tu vas hallucnié.
tu fait :
champignon et tu enléve le pied, tu met un mélange ail persil puis tu passe au four. tu attend que ça sente , tu pourrais pas te loupé.

État du fond brun actuellement ?