[PHOTO] Ma tomme de 4.6 kilogrammes subjuge le forum

à volonté bismillah  https://image.noelshack.com[...]017/10/1489153239-st4.png

C'est le but du fromage

BaiseurFromage Ghost le topic la main cash

Vous en voulez d'autres ?

n'envoie pas t'est croute de pieds s'il te plait.

Affinée de combien de millénaires ?

Il a disparu dans les limbes

Tomme comment ? Des Bauges, de Savoie, cironneuse etc. ?

3 mois, c'est normale pour cette tomme, après ce fromage est affiné dans une cave qui assèche a tomme bien plus qu'elle ne l'affine, la cave a une importance cruciale sur la qualité finale du produit, et cette tomme n'est franchement pas bonne avec plus de 5 mois, elle devient dure et est sèche, on a pas de fondant et d'arômes particuliers, ce qui n'est pas le cas des bonnes caves (après c'est ma théorie, ça peut venir des pâturages ou des races de vaches, ici on a un mixte croisées de prim hostein et de normandes/jersiaises mais on est plus sur 80-90 de vache de merde en réalité)

Cette cave développe beaucoup de cirons, j'ai jamais vu ça et il y a un goût très amer, même une fois bien brossée, parfois c'est l'inverse, le ciron donne un bon goût à la croûte et l'intérieur est lui amer et parfois c'est le graal avec du ciron sans amertume du tout

Ciron

Mmmmm la bonne tome.

Envie de tomer très fort