Master chef

Bonjour les khey

Aujourd’hui au menu steack tartare

Premièrement vous rendre chez le boucher

Un bon filet 160/180g par personne

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Ensuite coupez de fine lamelles de 3mm ≈ pour faire comme des petits dés de viande mais la taille c’est selon vos préférences

Au couteau comme le veux la tradition pour ne pas abimer les fibres, on ne veut pas faire une bouillie qui nourrit

Ensuite faire de meme avec de l’échalote, des capres, des cornichons

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Il faudra ensuite preparer une sauce ! Avec de huile d'olive moutarde ketchup sauce worcester une dizaine de goute de tabasco un jaune oeuf melange le tout

Je dois avouer que la sauce je la fait au feeling

Ensuite il faut dresser
Un jaune d'oeuf dessus

Et on mange tant que c'est frais