Un logiciel/moyen qui permet de lire un texte sur une vidéo ?

Titre svp

En gros j'ai une vidéo avec plein de chose écrites, est ce qu'il y a un moyen pour pouvoir copier à l'écrit ce qu'il y a à l'écrit ?

En gros dites vous que c'est comme si je voulais copier les page d'un livre papier pour les mettre sur un fichier texte