Aussi végétarien que carnassier, il apprécie tout se qui passe sous ses dents acérées. Viande, poissons, légumes, fruits, graines, mollusques, mais aussi déchets dans les égouts et rebuts de poubelles, rien ne le fait frémir, ni ne vient à bout de son solide estomac.
Les rats nettoient ainsi plus de 800 tonnes de déchets par an dans les égouts et les rues de Paris.
