Je fais ce topic pour me faire un tableau de bord afin de savoir dans quelle boulangerie je pourrais déjeuner ou prendre un croissant pour un prix correct.
Le critère, plus que le prix, est de trouver une boulangerie artisanale avec de bons produits frais réalisés par un artisan de talent
Le critère, plus que le prix, est de trouver une boulangerie artisanale avec de bons produits frais réalisés par un artisan de talent
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Connectez-vous pour masquer les pubsBoulangerie du jour : Thierry Marx Bakery, située à Paris 75008 entre la gare Saint Lazare et Miromesnil, notée 3,9 sur Google
https://www.google.com/se[...]m1!1e3!3sIAE,lf:1,lf_ui:9
Description d'un site : Avis aux gastronomes, le célèbre chef étoilé a ouvert une boulangerie parisienne au mois d’août dernier, en collaboration avec le boulanger Joel Devives élu meilleur ouvrier de France. C’est au coeur du VIII ème arrondissement de Paris, au 51 rue Laborde qu’est niché ce temple du pain au décor vintage. Soucieux de transmettre sa passion de la cuisine, Thierry Marx dispense des cours d’initiation à la cuisine en prison depuis 2003.
Mon achat : deux pains au chocolat et deux croissants
Prix : 6 euros, 1 euro 40 le croissant, 1 euro 60 le pain au chocolat
Test : j'ai mangé un croissant, il n'était pas frais et beaucoup trop beurré en plus d'avoir un prix exorbitant. On avait ni le croustillant de la pâte feuilletée, ni le moelleux à l'intérieur, plutôt une texture pâteuse. L'un des pires croissant que j'ai pu goûter malgré un aspect correct.
Les deux vendeuses n'était pas particulièrement aimable et j'ai vu que c'était une personne africaine qui s'occupait de réchauffer le pain derrière.
On est clairement pas sur du produit artisanal mais du produit industriel avec un cahier des charges précis pour tenter de se démarquer de la concurrence (avec leur baguette dite loyale qui n'est qu'une petite baguette tradition avec des croûtons recourbés).
Cette boulangerie prospère sur sa marque, qui n'est d'ailleurs plus d'actualité, Marx ayant cédé ses boulangeries à un fonds d'investissements.
En bref, c'est de la merde, à éviter
Description d'un site : Avis aux gastronomes, le célèbre chef étoilé a ouvert une boulangerie parisienne au mois d’août dernier, en collaboration avec le boulanger Joel Devives élu meilleur ouvrier de France. C’est au coeur du VIII ème arrondissement de Paris, au 51 rue Laborde qu’est niché ce temple du pain au décor vintage. Soucieux de transmettre sa passion de la cuisine, Thierry Marx dispense des cours d’initiation à la cuisine en prison depuis 2003.
Mon achat : deux pains au chocolat et deux croissants
Prix : 6 euros, 1 euro 40 le croissant, 1 euro 60 le pain au chocolat
Test : j'ai mangé un croissant, il n'était pas frais et beaucoup trop beurré en plus d'avoir un prix exorbitant. On avait ni le croustillant de la pâte feuilletée, ni le moelleux à l'intérieur, plutôt une texture pâteuse. L'un des pires croissant que j'ai pu goûter malgré un aspect correct.
Les deux vendeuses n'était pas particulièrement aimable et j'ai vu que c'était une personne africaine qui s'occupait de réchauffer le pain derrière.
On est clairement pas sur du produit artisanal mais du produit industriel avec un cahier des charges précis pour tenter de se démarquer de la concurrence (avec leur baguette dite loyale qui n'est qu'une petite baguette tradition avec des croûtons recourbés).
Cette boulangerie prospère sur sa marque, qui n'est d'ailleurs plus d'actualité, Marx ayant cédé ses boulangeries à un fonds d'investissements.
En bref, c'est de la merde, à éviter
