Hier j'ai mangé une mozzarella avec ddm non dépasser mais avec un goût aigre

Je buvais le petit lait et là c'était acide

La mozzarella avait un goût un peu aigre mais léger

Je l'ai mangé, pas de risques ? Ça peut être lié à quoi ? Elle vient d'Aldi, le ddm n'a pas été dépassé et c'est resté au frigo