Pour leur défense ils disent qu'ils étaient en famine.
« Les nôtres ne répugnaient pas à manger non seulement les Turcs et les Sarrasins tués, mais aussi les chiens. »
Cet épisode intervient au début de la première croisade. Il a probablement bien facilité la conquête de la terre sainte par les Francs vu la crainte qu'ils inspiraient et la légende noire qui s'est répandu dans la région.