[TUTO] Faire son propre ALCOOL BIO à partir de CROTTES de LAPIN

Bonjour les amis, aujourd'hui je suis de retour pour vous proposer un nouveau tuto. Cette fois, tonton Francky va vous apprendre à faire votre propre alcool de caca de lapin maison. Aussi connu sous le nombre lapinette, cette liqueur aux notes végétales puissantes, saura épater vos convives pendant le traditionnel barbecue estival

Matériel nécessaire

Un lapin (ou plusieurs, pour augmenter la production)

Un seau ou bac de collecte

Un tamis

De l’eau tiède

Du sucre (idéalement roux)

De la levure de boulanger

Un ballon de fermentation (ou une bouteille d’eau avec un ballon de baudruche)

Un alambic

Première étape : récolte et trempage

Le lapin produit de petites crottes toutes mignonnes, riches en fibres et en cellulose, souvent accompagnées de résidus digestifs. Cueillez-les fraîches, si possible.

Vous devrez ensuite mettre les crottes dans un seau, et les couvrir d’eau tiède.

Laissez ensuite macérer 48h, le temps que les sucres résiduels et matières végétales se diffusent.
Vous pouvez ajouter un peu de pain sec pour "nourrir" la future fermentation.

Troisième étape : filtrage

Faites passer le contenu du seau par un tamis, ou un collant de trap usagé, afin de récupérer le jus. Il est censé être brun, trouble, avec une odeur qui commence à devenir agréable

Quatrième étape : sucrage et levurage

Ajoutez 100 g de sucre par litre et une cuillère de levure de boulanger.
Mettez ça dans une bonbonne avec un ballon (percé d’un mini trou) ou une valve artisanale.

Quatrième étape : fermentation

Bon là c'est simple, suffit d'oublier la bonbonne dans un coin pendant 1 à 3 semaines, selon vos préférences

Cinquième étape : distillation

mettez le tout dans un alambic, faites chauffer doucement, soyez patient, et vous aurez enfin votre lapinette maison.
Je rappelle que la distillation sauvage est interdite en France. Faites appel à un bouilleur de cru, déclarez votre gnôle, et payez vos taxes

Et voilà, vous avez enfin votre lapinette maison, bio et vegan

Merci Francky