ASTUCE : KEBAB maison

Il vous faut une viande de veau,
un peu grasse de préférence.

Faites-en de fines tranches,
puis préparez votre sauce afin de faire mariner la viande.

Disposez ensuite les filets sur du film alimentaire et roulez-les pour former un gros cylindre.
Congelez le tout pendant 4 heures.

Découpez ensuite la viande comme un saucisson.
À la cuisson, les morceaux se détacheront tout seuls et formeront ainsi un kebab.

photo d’illustration


#kebab

En regardant bfm tv ou pas

surtout pas
c’est une nourriture qu’ils n’aiment pas

je trouve que t'es passé un peu vite sur la marinade alors que cest le point le plus crucial de la recette

donne une recette de marinade

et osef de faire une broche cest trop galére et l'intérieur sera pas cuit, vous pouvez faire griller les fines tranches direct à la poele en tas

j’ai pas du tout parlé de broche khey
et pour la marinade j’ai pas de recette ahi
mais je vais en faire bientôt
je te dis

logiquement pour la marinade faut mettre tes tranches dans un récipient, asperger d'huile puis mettre une ou deux épices, genre paprika et cumin, et laisser reposer toute la nuit

oui c’est ça
ensuite congèle en rouleau puis découper en tranche comme sur la photo d’illustration

tu fais comment pour la cuisson ? tu fou le rouleau au four ou sur une poele puis tu coupe des tranches ? ou bien tu coupe des tranches crues pour les faire cuir sur la poele ? si cest ça que tu fais alors autant les mettre directement à le poele plutot que les rouler

le fait de congeler rend plus simple la découpe