Y a t il une technique pour rendre les oignons FONDANTS

Comme me faisait ma maman était petit ?

Les faire suer un certain temps dsns un mélange huile beurre jusqu’à consistance souhaitée

Par la suite tu peux les ajouter à ton plat pendant sa cuisson

Bah il faut les laisser cuire longtemps mais à petit feu, sans les cramer

Le gras c'est le secret

Okay

Tu les cuits lentement dans du beurre

L'huile d'olive, ça marche pas ?

Si mais tout est meilleur avec du beurre

si si

Si mais ça dépend du plat que tu veux faire avec en fait. Le beurre est plus passe partout

C'est mauvais de cuire l'huile d'olive

Encore + de la cuire longtemps

Go beurre

Ma technique est la suivante:
Cuisson lente au beurre (pour le goût) et de l’huile pour éviter que le beurre ne grille.

Après 15-20min je rajoute du vinaigre balsamique et je laisse cuire un peu plus fort une dizaine de minutes.

Éventuellement du sucre avec le vinaigre pour le caraméliser (bien s’assurer que le vinaigre s’évapore cependant)

jpensais pas que y'avais des gens qui cuisaient vraiment au beurre

J'ai jamais cuisiné avec du saindoux perso

Je rajoutais de l'eau pourr pas que ça sèche et cuisson lente, c'est nul comme technique ?

Pour obtenir des oignons vraiment fondants — presque confits — il faut surtout **du temps et une cuisson douce**. Voilà une méthode simple et fiable :

### 🧅 Ingrédients

* Oignons (jaunes ou rouges)
* Un peu de beurre (ou huile d’olive)
* Sel
* (Optionnel) sucre, vinaigre balsamique ou bouillon

### 🔥 Étapes

1. **Émince finement** les oignons (plus ils sont fins, plus ils fondront facilement).
2. Fais chauffer une poêle à feu **doux à moyen-doux** avec le beurre ou l’huile.
3. Ajoute les oignons + une **pincée de sel** (ça aide à faire sortir l’eau).
4. Laisse cuire **lentement**, en remuant de temps en temps :

* Au début, ils vont devenir translucides.
* Puis ils vont ramollir et réduire.
* Enfin, ils vont légèrement caraméliser.
5. Compte **20 à 40 minutes** selon la quantité et le feu.

### 💡 Astuces pour les rendre ultra fondants

* Ajoute une **cuillère d’eau** de temps en temps pour éviter qu’ils accrochent et pour les “étuver”.
* Une petite pincée de sucre accélère la caramélisation (facultatif).
* Pour une texture encore plus fondante, couvre la poêle pendant une partie de la cuisson.
* En fin de cuisson, un filet de vinaigre balsamique donne un goût plus riche.

### ⏱️ Le secret

Si ça colore trop vite, le feu est trop fort. Des oignons fondants = **cuisson lente et patience**.

Tu veux les utiliser pour quoi ? (burger, tarte, accompagnement…) Je peux adapter la méthode 👍