Phase 3 : Le prolongement de l'ego (L'ère du vide dixit Lipovetsky)
C'est la phase dans laquelle nous baignons actuellement. Le coffee shop n'est plus ni un artisanat, ni même un simple lieu de vie esthétique : c'est devenu le projet "passion" de jeunes de la vingtaine ou trentaine issus d'une classe moyenne aisée en pleine quête de sens.
Le café devient un prétexte, une "marque" (avec le tote bag et le t-shirt logoté à 35€ qui vont avec) pour des personnes qui se rêvent en directeurs et directrices artistiques de leur propre existence. On vous vend un lifestyle complètement creux, des cookies hors de prix, et une "vibe" qui ressemble surtout au prolongement direct de l'ego de fondateurs cherchant à combler un vide existentiel. Je pense notamment a des lieux comme Brouillon Café sur le Bd Magenta ou encore Nuances dans le marais.
On est passé de l'amour du café à la mise en scène de soi en tant qu'entrepreneur à succès dans Paris.
Je suis brisé
